茄子　　　　　　　　　　　　　　２本
　　梅肉　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　きゅうり　　　　　　　　　　　　２本
　　胡麻油　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　酢　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　豆板醤（又は一味唐辛子）　　　　小さじ１／２ ＜作り方＞

1. 茄子は塩でもんで、叩いた梅肉と合わせる。
2. きゅうりはビール瓶で叩いてから、胡麻油、酢、醤油、豆板醤と合わせる。