「だし巻き卵」
＜材料＞
卵 ３個
砂糖 大さじ１と１／２
だし汁 大さじ２
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
薄口醤油 少々
サラダ油 適宜
＜作り方＞

卵はざっとほぐしてから、だし汁、酒、みりん、薄口醤油、砂糖を加えて、軽く混ぜ合わせる。

フライパンに多めの油をしいてなじませ、軽くペーパータオルで拭き、卵を何回かに分けて流し入れ、巻き込みながら焼く。