「鶏団子鍋」
　＜材料＞
　　鶏ひき肉　　　　　　　　　　４００ｇ
　　にんにく（すりおろし）　　　大さじ１と１／２
　　しょうが（すりおろし）　　　小さじ１
　　卵黄　　　　　　　　　　　　１個分
　　ザーサイ（みじん切り）　　　大さじ３
　　胡椒　　　　　　　　　　　　少々
　　チンゲン菜　　　　　　　　　４〜６株
　　ポン酢　　　　　　　　　　　適宜
　　あさつき　　　　　　　　　　適宜
＜作り方＞
ボウルにひき肉を入れ、にんにく、しょうが、卵黄、水洗いしてみじん切りにしたザーサイ、胡椒を加えて混ぜ、一口大の団子にする。
鍋に湯を沸かし、鶏団子を入れてあくを取りながら煮る。
鶏団子が煮えたら、１枚ずつはがしたチンゲン菜を加えて煮る。
小口切りのあさつきとポン酢を添える。